BERNARD REMY Ratafia de la Champagne 18% 0,7

Champagnerbrand aus Stillwein und Traubenmost. Probe: Als Aperitif auf Eis genossen strömt der Ratafia sanfte Traubenaromen aus.

Für Champagner-Genießer eine neue Entdeckung, da Ratafia kaum nach Deutschland exportiert wird. Das Champagnerhaus Bernard Remy wurde im Jahre 1968 von der Familie Remy gegründet. Auf 10 ha Weinbergen in der Cote de Blanc, der Montagne de Reims und der Vallee de la Marne wachsen die drei edlen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Sitz des Champagnerhaus ist Allemant, ein kleiner Ort ca. 30 km südlich von Epernay am Rande der Cote de Blanc. Acht Meter unter der Erde lagern bei über die Jahreszeiten gleichbleibenden Temperaturen von 10 Grad ca. 300.000 Flaschen Champagner. Die Reserveweine warten mehrere Jahre in modernsten Edelstahltanks auf die Weiterverarbeitung zu Champagner. Die Flaschengärung dauert je nach Cuvee zwischen drei und fünf Jahren.