Alkohol/alcohol: 33,0%vol.
Jahrgang/vintage: -
Rebsorten/grapes: -
Enthält/contains: Farbstoff
Zutaten/ingredients: -
Herkunft/origin: Deutschland
Typ: Likör mit Farbstoff
Firma/company: Felix Rauter KG, D-45128 Essen

Das 19.Jahrhundert-Rezept modern - mit edlen Destillaten von Pfirsichkernen, bitteren Mandeln, Sandelholz, Rosen- und Nelkenöl. Wegen der bei der Verarbeitung von Steinobst unbeabsichtigt anfallenden Blausäure war Persico verboten und ist in seiner Urform in Vergessenheit geraten. In den 70ern gab es ein kleines Revival als "Sauern mit Persico" - eine Mischung mit Kirschsaft, die aber nichts mit dem dekadenten puren Persico-Genuß in der Reinform des 19.Jahrhunderts zu tun hatte. Ein beliebter Mix ist das Aufgießen mit etwas eiskaltem Mineralwasser, nach Belieben abgerundet mit einem Spritzer Zitrone. Hierbei opalisiert der Persico von pfirsich- zu rosenblattfarben. Ein echter Qualitätsbeweis, wie auch die Trübung. Wer möchte kann natürlich auch mit Kirschsaft an die 70er-Jahre anknüpfen.